Le « Fernand Obb Delicatessen » est né d’un amour profond. Celui que Cédric Mosbeux a toujours eu pour la commune bruxelloise de Saint-Gilles – le nom du restau est un hommage à celui, ancien, de la commune, Obb Brussels, qui veut dire « Sur Bruxelles », et à Fernand, le chat du patron – sa gastronomie et sa diversité culturelle. Au comptoir, une cuisine d’inspiration nord-américaine articulée autour de spécialités locales. Cédric a voulu faire plaisir à tout le monde. Burgers classiques côtoient ceux aux boudins blancs qui rappellent les kermesses et les vieux marchés. Tous sont arrosés de sauces maison.